پچھلے کچھ مہینوں میں، ہماری خوراک میں آلودگیوں کے بارے میں انتباہات بڑھ رہے ہیں۔ چاکلیٹ اور اناج میں کیڈمیم سے لے کر مچھلی میں میتھائل مرکری، خوردنی طحالب میں آرسینک، کچھ بچوں کے دودھ میں خطرناک زہریلے مادے اور PFAS پر پریشان کن ڈیٹا، معلومات کا سلسلہ جاری ہے۔
**ایک نیا مطالعہ ایک متوازن جائزہ پیش کرتا ہے**
تازہ ترین، ایک وسیع مطالعہ جو 12 فروری کو ANSES (قومی ادارہ برائے خوراک، ماحولیات اور پیشہ ورانہ صحت و حفاظت) کے ذریعہ شائع کیا گیا، خوراک کی آلودگی کا ایک متوازن جائزہ پیش کرتا ہے۔ یہ رپورٹ بھاری دھاتوں – کیڈمیم، سیسہ، ایلومینیم اور مرکری – اور ایکریلامائڈ پر مرکوز ہے، جو ایک نامیاتی مرکب ہے جو زیادہ درجہ حرارت پر پکانے کے دوران بنتا ہے۔
اگرچہ نتائج 2000 کی دہائی کے آغاز سے پیش رفت کو تسلیم کرتے ہیں، ایجنسی کا اندازہ ہے کہ ان مادوں کی سطحیں « آبادی کے کچھ یا تمام حصے کے لیے بہت زیادہ ہیں »۔
**صارفین سے گواہیوں کی اپیل**
پریشان کن انکشافات کے اس سلسلے کے پیش نظر، عوام کو اپنے تجربات شیئر کرنے کی دعوت دی جاتی ہے۔ کیا آپ خریداری یا کھانا پکانے کے دوران بڑھتی ہوئی بے چینی محسوس کرتے ہیں؟ کیا اس معلومات نے آپ کے حوصلے کو متاثر کیا ہے؟ کیا آپ نے اپنی خریداری کی عادات یا رویے میں تبدیلی کی ہے، شاید جرم کا احساس محسوس کرتے ہوئے، خاص طور پر اپنے بچوں کی خوراک کے بارے میں؟
اس کے برعکس، کیا آپ زیادہ مایوس کن نقطہ نظر اپناتے ہیں، آلودگی کو ناگزیر سمجھتے ہیں، یہ دیکھتے ہوئے کہ فرانس میں متوقع عمر میں اضافہ جاری ہے، یا یہ سمجھتے ہیں کہ آپ کا طرز زندگی آپ کو آلودگی کے اہم ذرائع سے بچاتا ہے؟
قارئین کو ایک وقف ای میل پتے پر لکھ کر اپنا نقطہ نظر شیئر کرنے کی دعوت دی جاتی ہے۔ شرکاء سے درخواست ہے کہ وہ اپنی عمر اور رہائش کی جگہ بتائیں، درخواست پر گمنامی کی ضمانت دی جاتی ہے۔
